pickles-ya ギフトセットG

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作品・商品説明

【柚子のピクルス液/はちみつ柚子ビネガー】
「人間と自然の共存共栄」という考えに共感し、本当に心から納得のいく良いものをという観点から見つけだしたオーストリア産の天然はちみつを使用。オーガニックシュガー(有機栽培甜菜糖)とリンゴ酢を加え、フレッシュな柚子果汁と幸福な出会いをかなえました。ミルクのように優しくクリーミィなはちみつの甘みが爽やかに香りたつ柚子果汁とマッチ。一度食べたら忘れられないお味に仕上がりました。


はちみつ柚子ビネガーのおすすめの使い方

水・炭酸・お酒。お好みの何で割ってもおいしい「飲むお酢」として最高の1品です。もちろんピクルス液としても幅広く使っていただけます。デザートとしてプリンやゼリー、テリーヌ、ジュレでもぜひお楽しみください。


原材料
柚子果汁、有機栽培甜菜糖、蜂蜜、リンゴ酢  

【栄養成分表示(100gあたり)】
・エネルギー   183
・たんぱく質   0.3
・脂質       0.1
・炭水化物   45.3
・食塩相当量     0

内容量
200g


【南高梅のピクルス液/ゴールデンプラムビネガー】
南北朝の時代より歴史のある奈良県西吉野の南高梅のうち、有機栽培品を使用。青梅を黄色くしっかりと追熟させてから50℃のお湯に漬け込むことで、梅そのものの香りと風味を最大限に引き出しました。有機栽培にこだわることでバージョンアップした新商品は、6ヶ月以上お酢と有機栽培甜菜糖に漬け込んだピクルス屋自慢の梅酢となりました。この「甜菜糖」は農薬・除草剤など化学肥料を使っていない有機栽培。リトアニア産の認定も受けているお墨付き。原材料は酢、梅、甜菜糖のみ。なのに驚くほど豊かな梅の香りが特長です。50℃洗い、低温スチーミングの平山政一先生監修による商品です。


ゴールデンプラムビネガーのおすすめの使い方

ピクルスはもちろん、お水や炭酸水で割って飲用酢としてもお楽しみいただけます。また、梅の香り豊かな調味酢として、焼き魚にかけたり、麺類の風味づけに使ったりとお料理にも幅広くお楽しみいただけます。



原材料
醸造酢、有機栽培甜菜糖、梅

【栄養成分表示(100gあたり)】
・エネルギー   159
・たんぱく質   0.2
・脂質       0
・炭水化物   39.5
・食塩相当量  0

内容量
200g

【ピクルス液の使い方】
1保存容器(ガラス瓶やプラスチック容器など)を準備する。
2好みの野菜を食べやすい大きさに切る。
3容器に[2]を入れてピクルス液を注ぐ。冷蔵庫で1~3日ほどおく。
※好みでハーブやスパイスを加えてアレンジOK。

保存容器の消毒について
■アルコール消毒【簡単に殺菌したい場合におすすめ】
食品用アルコールやホワイトリカーなどをペーパータオルなどに適量含ませて、保存容器をふき、よく乾燥させます。

■煮沸消毒【長期保存する場合におすすめ】
(1)耐熱用の保存容器を準備し、大きめの鍋に湯をわかします。
(2)沸騰してから10分程度保存容器を鍋の中に入れて煮ます。
(3)鍋から保存容器を取り出し、清潔なふきんの上に逆さに置き、自然乾燥させます。

ピクルスにする野菜について
■生で食べられる野菜(セロリ、パプリカなど)はそのままピクルス液に漬けることができます。
■加熱して食べる野菜(ブロッコリーやカリフラワーなど)は、さっと茹でてから漬けてください。
■早く漬け込みたい場合は、生食可能な野菜でもさっと茹でてから漬けると早く出来上がります。
■ミニトマトなど皮のある野菜は、竹串などで皮に穴をあけると漬かりやすくなります。

ピクルスの保存方法について
■作ったピクルスは冷蔵庫で保存してください。
■野菜がピクルス液に漬かりきっていないと、腐敗の原因になります。ピクルス液は野菜が完全に漬るところまで注いでください。
■1~3日ほど冷蔵庫で寝かせると、食べごろになります。野菜によって、漬かり具合が異なります。
■作ったピクルスは1ヶ月以内に食べきりましょう。


【究極の柿蜜/KAKIMITSU】
砂糖や水、添加物を一切使用せず甘柿発祥の地、奈良県の幻の柿「御所柿」などを使った御所市産柿100%の究極の柿シロップです。
昔の柿はほとんど渋柿しかない果物でしたが、江戸時代初期頃に奈良県御所市で、突然変異によって甘柿が生まれました。まさに御所市が甘柿のルーツとなり、柿の美味しさが賞賛されました。甘味が強く、粘り気のある食感は「天然の羊羹」とも例えられ、極上の「御所柿」として幕府や宮中にも献上されていました。正岡子規の代表句に出てくる柿も御所柿といわれています。
地産ブランド柿を贅沢に丸ごと使用し、柿の葉パウダーも使用。


究極の柿蜜/KAKIMITSUのおすすめの使い方

フルーティーなドレッシング、葛切りや葛餅の蜜に、水・炭酸水と割って柿ジュース、ブルーチーズと合わせておつまみに、ヨーグルトやホットケーキのシロップに、炒め物や煮物に



原材料
御所柿(奈良県御所市産)富有柿(奈良県御所市産)柿の葉(奈良県御所市産)

【栄養成分表示(100gあたり)】
・エネルギー   248
・たんぱく質   0.7
・脂質       0
・炭水化物   61.2
・食塩相当量    0.01

内容量
230g


保存方法
直射日光を避け、常温で保存してください
※開封後は冷蔵庫で保存し、お早めにご使用ください

検索タグ

ピクルス屋、ピクルス液、調味料、調味酢、ビネガー、オーガニック、おうちごはん、ギフト、はちみつ、無添加、ヒュッゲ、丁寧な暮らし、おうちごはん、簡単、手料理、ぬくもりの食卓、手作り、北欧、野菜、保存食、アレンジ、時短、こだわり、す

サイズ

縦60mm☓横60mm☓高さ225(縦45mm☓横45mm☓高さ195mm)

配送・発送に関して

発送方法:常温便
発送に関しての備考:

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